使用河南豬肉腌制GR-2000型真空滾揉機(jī)可得到以下效果:

使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

增加保水性，提高出品率

提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

河南豬肉腌制GR-2000型真空滾揉機(jī)適用范圍:

滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

產(chǎn)品優(yōu)勢：

1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定（籌劃）單位之一（全國僅四家），設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；

2、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；

3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；

4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；

5、可實(shí)現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；

6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；

7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

技術(shù)參數(shù)：

型號：GR-2000型

滾容容積：2000L

滾筒轉(zhuǎn)速：6.5r/min

真空度：-0.08

配用功率：5.5kw

電機(jī)電壓：380V

外形尺寸：2500*1260*1750mm

整機(jī)質(zhì)量：820kg

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